香蕉檸檬瑪芬-微寒中的溫暖與浪漫

昨晚忘記先幫孩子們把早餐準備起來,今晨,冷啊~憑著堅強的意志力裹著毛毯提早起床(好困難喔XD),就手邊食材迅速備料,然後喇喇ㄟ進烤箱,半個小時完成酥鬆香甜的香蕉檸檬瑪芬,讓賴床嗜睡的男孩甫睜開眼便有一個幸福~ ^^

材料:
中筋麵粉(過篩)2杯
泡打粉(過篩)2小匙
糖3/4杯
原味優格1杯(240克)或鮮奶120ml
蛋2顆
檸檬皮屑1顆
奶油100克
香蕉1.5-2根,切小丁(或用叉子壓成泥)
珍珠糖適量
做法:

1.烤箱預熱180度,奶油以小火加熱融化後放涼備用。

2.把優格、蛋、檸檬皮屑和融化的奶油放進容器,攪拌到質地滑順。

3.把中筋麵粉、泡打粉和糖放進容器中混合均勻。
4.把做法2.的濕性材料倒進做法3.的乾性材料，攪拌到混合均勻(勿過度攪拌至出筋喔,會變成像發糕的口感)。

5.灑上香蕉丁稍微攪拌。

6.把麵糊舀入紙杯中,表面灑上珍珠糖，放進烤箱烤約20分鐘。

出爐了~

表面酥酥的,珍珠糖脆脆甜香有口感,內部濕潤鬆軟,有檸檬跟香蕉交融出的清新滋味。
PS.香蕉丁(泥)可加一大匙白蘭地拌勻,會讓整體香氣更提升。

男孩吃甜甜穿暖暖出門去,媽媽當然又來到窗邊貴賓席,呵呵~

在白日裏點上燭光,天空陰霾由它,我的心不僅添了溫暖,還隨之粉紅浪漫起來了~ ^^