洋蔥燒雞-想念的媽媽味兒

我常在想日後男孩們離家在外就學或工作,如果問起最想念的媽媽味兒.洋蔥燒雞肯定能名列前三名,太好吃了~如此簡單的食材卻能燉煮出豐厚滋味,太香了~烹煮過程對料理人是種折磨,多想打開鍋蓋偷吃一口啊~

材料:
去骨仿土雞腿1支
洋蔥1顆
薑3片
椰子油1大匙
醬油4大匙
米酒1大匙
水1杯
黑胡椒適量

做法:

1.雞腿洗淨擦乾水分切成適口大小,洋蔥切丁備用。

2.以椰子油起油鍋入雞丁煎香上色後把雞丁取出備用。

3.放進薑片煎香後續入洋蔥丁炒至香氣釋出微呈透明。

4.再次放進雞丁全體翻拌均勻後倒入醬油跟酒炒勻。

5.注入水煮至沸騰,蓋上鍋蓋轉小火燉煮30分鐘。

6.打開鍋蓋試試味道做最後調整,並轉入適量黑楜椒增香。

7.熄火盛盤上桌。

不可思議內蘊豐厚層次。

好友請養魚人家冷凍直送的虱目魚肚,領導人把它煎赤赤擠一點檸檬汁提香,下次要煎兩片才夠吃哪~

小哥的青蔥烘蛋很到位。

冷菜-涼拌小黃瓜爽脆好吃。

熱菜-蒜炒A菜永遠不敗。

洋蔥燒雞會是男孩們最想念的媽媽味兒嗎?還是我根本想太多,哈~

好友「很慢(現採^^)」,宅急便冷藏直送的荔枝,既甜又多汁。

今晚餐桌集三人之作,還有好友們好多的愛心,幸福之至~ : ))