馬鈴薯燉肉是日式居酒屋常見的菜色,它總能讓吃過的客人暖暖的露出滿足微笑。芭娜娜特別喜歡它的理由
是在咕嘟咕嘟燉煮聲中,可以在短時間內完成其他菜餚,快速而優雅的讓飢腸轆轆的家人飽餐一頓。
材料:
豬梅花肉約600g,切成喜歡的大小
馬鈴薯中小型兩顆,去皮切成滾刀塊
紅蘿蔔中小型1顆,去皮切成滾刀塊
洋蔥中小型1顆,切成粗絲
甜豆1小把
調味料:
醬油6大匙
味霖3大匙
清酒或米酒3大匙
糖1大匙
水適量
做法:
1. 一大匙的熱炒油熱鍋,先炒香豬肉,然後放進洋蔥絲續炒。
2. 加入馬鈴薯跟紅蘿蔔,略為拌炒後倒入水(約至材料的8分滿即可)。
3. 轉至大火煮到沸騰,並撈除浮沫。
4. 把所有調味料加進去,轉中小火慢燉約30分鐘。
5. 試吃一下並依照個人喜好調整味道,續煮10分鐘或至食材都煮熟並且入味。
6. 最後加入甜豆燙熟就完成了。
是在咕嘟咕嘟燉煮聲中,可以在短時間內完成其他菜餚,快速而優雅的讓飢腸轆轆的家人飽餐一頓。
材料:
豬梅花肉約600g,切成喜歡的大小
馬鈴薯中小型兩顆,去皮切成滾刀塊
紅蘿蔔中小型1顆,去皮切成滾刀塊
洋蔥中小型1顆,切成粗絲
甜豆1小把
調味料:
醬油6大匙
味霖3大匙
清酒或米酒3大匙
糖1大匙
水適量
做法:
1. 一大匙的熱炒油熱鍋,先炒香豬肉,然後放進洋蔥絲續炒。
2. 加入馬鈴薯跟紅蘿蔔,略為拌炒後倒入水(約至材料的8分滿即可)。
3. 轉至大火煮到沸騰,並撈除浮沫。
4. 把所有調味料加進去,轉中小火慢燉約30分鐘。
5. 試吃一下並依照個人喜好調整味道,續煮10分鐘或至食材都煮熟並且入味。
6. 最後加入甜豆燙熟就完成了。
如果時間充裕的話,把紅蘿蔔跟馬鈴薯滾邊修圓會較耐久燉而不會糊掉喔!
打開鍋蓋的瞬間香氣四溢, 肉香、蔬菜香撲鼻而來,閃著光澤的湯汁拌飯最棒!
家常紅燒紅目鰱,新鮮的沒話說,好多魚卵是美人老闆娘送的。
家常青蔥拌炒蔬菜 (大黃瓜、紅蘿蔔、鱈魚丸)
我想經營的是讓人難以忘懷的家常滋味~
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